จดหมายข่าวไรน์นิช ม.ค. 2554

สวัสดีครับ ......

เมื่อ เดือนสิงหาคมที่ผ่านมาผมได้มีร่วมเดินทางไปล่องเรืออลาสก้ากับกรุ๊ปของไร น์นิช ทราเวล ก่อนกลับเมืองไทยเลยถือโอกาสแวะเยี่ยมเพื่อนหลายครอบครัวที่ ซานฟรานซิสโก ที่ซานฟรานซิสโกนี้จัดเป็นแหล่งปลูกไวน์ชั้นเลิศ ผมเลยต้องไปชิมกันซะหน่อยไม่ให้เสียเที่ยว ที่แรกที่ไปคือ Opus One winery จัดเป็นไวน์อับดับหนึ่งของอเมริกา อยู่ในเขต Napa Valley เมื่อออกจากโรงแรมที่เราพักพอเข้าเขต Oakville มีหมอกคลุมหุบเขาสวยมากเหมือนหนังเรื่อง A walk in the clouds หนังโรแมนติคตั้งแต่ปี 1995 กลับมาที่ Opus One กันต่อ ผู้ก่อตั้งคือ Baron Philippe de Rothschild เจ้าของ Chateau Mouton Rothschild กับ Robert Mondavi การเข้าชิมไวน์ที่มีต้องมีพิธีรีตรองกันพอสมควร ไม่ใช่ว่าขับรถเล่นชมวิวมาเรื่อยๆแล้วจะขอแวะเข้าไปชิมได้ จะต้องจองนัดเวลาล่วงหน้าก่อน และที่นี่ก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง พิสูจน์ได้จากการที่ต้องเพิ่มน้ำหนักไวน์ในกระเป๋าอีกคนละหลายๆขวด

หลังจากนั้นก็ไปที่ Robert Mondavi Winery ที่นี่มีไกด์พาเราเดินชมตั้งแต่ต้นองุ่นที่นำมาทำไวน์ และขั้นตอนในการบ่มไวน์ ปิดท้ายด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยจากเชฟ Suzanne Harrison ที่แมทช์มากับไวน์ของ Robert Mondavi เริ่มจาก Crispy duck confit salad เป็ด หนังกรอบกินกับผักกาด lettuce ราดน้ำ Vinaigrette เข้ากันกับ 2008 Robert Mondavi Winery Napa Valley Fume? Blance ตามด้วย main course คือ Braised Napa Valley Spring Lamb ที่ได้ 2006 Robert Mondavi Winery Oakville Cabernet Sauvignon เป็นตัวชูรสอาหาร ถึงจะอิ่มอย่างไรก็อดไม่ได้กับ Strawberry shortcake Strawberry balsamic sorbet French tarragon cream กับ 2009 Robert Mondavi Winery Napa Valley Moscato d? Oro ห้องอาหารเป็นห้องกระจกยาวตลอดผนังทำให้เห็นวิวไร่ไวน์เป็นทิวเขาสุดลูกหู ลูกตา อิ่มทั้งอาหารอิ่มทั้งบรรยากาศ ถ้าไม่รีบไปต่อผมแทบอยากนั่งชิลๆใต้ซุ้มกุหลาบที่กำลังออกดอกบานสะพรั่ง